Wednesday , January 18 2017
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तिल का लड्डू – Till Ka Laddu

Till ka laddu banane ki vidhi

सबसे पहले तिल को सुखी कढ़ाई में लगातार चम्मच चलाते हुए भून लें, अब उसे एक प्लेट में निकाल दें। उसी कढ़ाई में मूंगफली को भी भून लें, फिर उसे भी प्लेट में निकाल कर रगड़ करके उसका छिलका अलग कर लें। अब कढ़ाई में गुड़ को तोड़कर डालें और …

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तिल चिकी – Till Chikki

Till Chikki banane ki vidhi

सबसे पहले सुखी कढ़ाई में तिल डालकर लगातार चलाते हुए अच्छे से भून लें। अब इसे एक बर्तन में निकालकर रख लें, अब फिर से कढ़ाई में शक्कर डालें और उसे पिघला लें। शक्कर पिघलने के बाद उसमें तिल डालकर अच्छे से मिला लें,फिर उसे चकले में घी लगाकर फैलाएं …

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पूरी रोटी – Puri Roti

Puri Roti

सबसे पहले चना दाल को 1/2 घण्टा तक पानी में भिगाकर रखें, फिर उसे उबाल लें। जब ठंडा हो जाये तो  मिक्सर में दरदरा पीस लें, उसमे शक्कर मिलाकर छोटी2 लोई बना लें। अब गेंहू का आटा और चावल का आटा दोनों को मिक्स कर गाढ़ा घोल बना लें, कढ़ाई …

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कुरकुरी भिन्डी – Kurkuri Bhindi

कुरकुरी भिन्डी - Kurkuri Bhindi

सबसे पहले भिन्डी को लंबाई में काट लेंगे, अब उसमें अजवायन, हल्दी, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिक्स करेंगे। फिर 10 मिनट बाद चावल का आटा, बेसन और नमक मिलाकर अच्छे से मिला लेंगे। तत्पश्चात कढ़ाई में तेल गरम करके भिन्डी को सुनहरा होने तक मध्यम …

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पाम्फ्रेट फिश फ्राई विथ मिंट फ्लेवर

Pomfret Fish fry

सबसे पहले कटे हुए फिश (Pomfret Fish) को पानी में अच्छे से धो कर साफ कर ले। अब उसमें नमक, हल्दी , धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर मिक्स कर लें। धनिया, पुदीना (मिंट) और लहसुन को मिक्सी में पीसकर उसका पेस्ट बना लें और पेस्ट को भी फिश के टुकड़ों …

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