Tuesday , February 21 2017
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Curry-Dal

कुरकुरी भिन्डी – Kurkuri Bhindi

कुरकुरी भिन्डी - Kurkuri Bhindi

सबसे पहले भिन्डी को लंबाई में काट लेंगे, अब उसमें अजवायन, हल्दी, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिक्स करेंगे। फिर 10 मिनट बाद चावल का आटा, बेसन और नमक मिलाकर अच्छे से मिला लेंगे। तत्पश्चात कढ़ाई में तेल गरम करके भिन्डी को सुनहरा होने तक मध्यम …

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पाम्फ्रेट फिश फ्राई विथ मिंट फ्लेवर

Pomfret Fish fry

सबसे पहले कटे हुए फिश (Pomfret Fish) को पानी में अच्छे से धो कर साफ कर ले। अब उसमें नमक, हल्दी , धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर मिक्स कर लें। धनिया, पुदीना (मिंट) और लहसुन को मिक्सी में पीसकर उसका पेस्ट बना लें और पेस्ट को भी फिश के टुकड़ों …

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दही चिकन – Dahi Chicken

दही चिकन - Dahi Chicken

दही चिकन (Dahi Chicken) बनाने के लिए सबसे पहले चिकन की स्किन निकालकर अच्छे से धो लें और एक बर्तन में रख लें, तवा गरम करें, उसमे लौंग, बादाम, इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च और जीरा डालकर 5 मिनट तक सुखा भून लें.

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लौकी, शिमला मिर्च और चना दाल करी

लौकी, शिमला मिर्च और चना दाल करी

लौकी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर धो लें, शिमला मिर्च को धो कर काट लें, प्याज़ को भी लंबाई में काट लें और टमाटर को भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

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तवा भिन्डी – Tava Bhindi

तवा भिन्डी - Tava Bhindi

 भिन्डी, टमाटर और प्याज़ को अच्छे से धो लें और तीनो को लंबाई मे काट लें.  तवा पर तेल गरम करें और उसमे सरसो दाना डाले. चटकने के बाद प्याज़ डाल कर भूने फिर भिन्डी डाल दे और चम्मच से चला लें.  अब उसमे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और पाव …

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