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तिल और मूंगफली की बर्फी – Til and Peanut Barfi

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तिल और मूंगफली की बर्फी (Til and Peanut Barfi) बनाने के लिये आवश्यक सामग्री  
तिल और मूंगफली की बर्फी

  • मुगफली दाना – 1 कप
  • तिल – 1 कप
  • गुड़ – 1.5 कप
  • घी – 2 चम्मच

 

 

 

तिल और मूंगफली की बर्फी (Til and Peanut Barfi) बनाने की विधि
Step 1 : सबसे पहले तवा गरम करें, उसमे मूंगफली को ड्राई रोस्ट करें, ठंडा होने पर छिल्का निकाल लें और ग्राइंडर में दरदरा पीस लें, उसके पश्चात् तवा पर तिल को भी ड्राई रोस्ट कर लें और उसे भी दरदरा पीस लें.

Step 2 : कढ़ाई पर गुड़ को ग्रेट करके डालें और 2 चम्मच पानी और घी डाल दें, धीमी आंच पर पिघलने दें जब पिघलकर चाशनी बनने लगे तब पिसा हुआ मूंगफली और तिल डालें और गैस बंद करके चलायें.

Step 3 :   मिश्रण को अब एक प्लेट में घी लगाकर फैलाएं और जमने दें, 15 मिनट बाद बर्फी का आकार देकर काट लें और ऊपर से तिल छिड़क कर सजाएं.

Step 4 : ठंडा होने पर एक साफ़ कन्टेनर में भरकर रख लें और सर्व करें.

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दही चिकन - Dahi Chicken

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दही चिकन (Dahi Chicken) बनाने के लिए सबसे पहले चिकन की स्किन निकालकर अच्छे से धो लें और एक बर्तन में रख लें, तवा गरम करें, उसमे लौंग, बादाम, इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च और जीरा डालकर 5 मिनट तक सुखा भून लें.