[su_heading size=”18″ margin=”0″] मसाला मठरी – Masala Mathari के लिये आवश्यक सामग्री [/su_heading]
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- मैदा- 1 कप
- ज़ीरा – १/४ छोटी चम्मच
- अजवायन – १/४ छोटी चम्मच
- धनिया बीज – १/४ छोटी चम्मच (क्रश्ड किया हुआ)
- लाल मिर्च – १/४ छोटी चम्मच (क्रश्ड किया हुआ)
- काली मिर्च – १/४ छोटी चम्मच (क्रश्ड किया हुआ)
- घी – २ चम्मच (मोयन के लिये)
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिये
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[su_heading size=”18″ margin=”10″] मसाला मठरी – Masala Mathari बनाने की विधि [/su_heading]
मसाला मठरी (Masala Mathari) बनाने के लिये सबसे पहले मैदा मे घी गरम कर के डालें और हाथ से अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसमे नमक, ज़ीरा, अजवायन, धनिया, लाल मिर्च और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें फिर पानी की सहायता से कड़ा आटा गूंथ ले 10 मिनिट तक ढंक कर रखें. फिर 10 मिनिट बाद मसल-मसल कर मुलायम कर लें और उसकी लोई तोड़कर छोटी-छोटी मठरी बेल लें. अब कढाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर सारी मठरी सुनहरा होने तक तल लें. अब ठंडा होने पर साफ कंटेनर में भरकर रख लें इसे 15 दिन तक खा सकते हैं.
शाम की चाय के साथ सर्व करें.
