[su_heading size=”18″ margin=”0″] रवा इडली – Rawa Idli के लिये आवश्यक सामग्री [/su_heading]
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- रवा- 1. कप
- दही – 1/२ कप
- उड़द दाल – 1 चम्मच
- हींग – 1 पिंच
- करी पत्ता – 5 नग
- चना दाल – 1 चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 चम्मच
- सरसों दाना – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 नग
- नमक – स्वादानुसार
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[su_heading size=”18″ margin=”10″] रवा इडली – Rawa Idli बनाने की विधि [/su_heading]
रवा इडली (Rawa Idli) बनाने के लिये सबसे पहले तवा मे 1 चम्मच तेल गरम करके उसमे सरसों दाना, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च, चना दाल और उड़द दाल डाल कर भून लें उसमे रवा डाल कर चलाएं अब 1 मिनिट बाद उसे गैस से उतार कर एक प्यालें मे डालें. उसमे दही नमक और थोड़ा पानी मिक्स करे. उसे 15 मिनिट्स के लिये ऐसे ही रहने दें. 15 मिनिट बाद उसमे ईनो फ्रूट सॉल्ट डाल कर एक बार ही मिक्स करे. ज्यादा मिक्स करने पर इडली सॉफ्ट नहीं बनेगा. अब उसे इडली साँचे मे हल्का – हल्का तेल डाल कर एक-एक चम्मच मिश्रण डालते जायें. अब गैस पर पानी गरम करे, उसमे इडली स्टॅंड डाल कर ढक कर पका लें.
10 मिनिट बाद चेक करें, चम्मच डाल कर देखें अगर सूखा निकले तो पक गया है. फिर उसे साँचे से निकाल कर गरमा- गरम नारियल चटनी के साथ सर्व करे.
