[su_heading size=”18″ margin=”0″] वेज पुलाव ( Veg Pulav ) बनाने के लिये आवश्यक सामग्री [/su_heading]
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- पतला चावल – 2 कप
- 1 गाजर, 1 कप कटा फूलगोभी
- 2 हरी मिर्च, 1/2 कप मटर
- 1/4 चम्मच शाही जीरा
- 1 चम्मच घी, 1 चम्मच तेल
- 1 नग तेजपत्ता, 1 टुकड़ा दालचीनी
- 2 लौंग, 2 इलायची, 4 काली मिर्च
- 4 कप पानी और नमक स्वादानुसार
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[su_heading size=”18″ margin=”10″] वेज पुलाव (Veg Pulav) बनाने की विधि [/su_heading]
Step 1 : सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर रख लें.
Step 2 : अब कूकर में घी और तेल को गरम करें, उसमे जीरा तथा सभी खड़े मसाले डालें.
Step 3 : चम्मच से भूनते रहें, फिर गोभी, मटर, और गाजर डाल दें और चम्मच से चलाकर पकाएं साथ ही हरी मिर्च को बीच से चीरा लगाकर डाल दें और नमक डालकर ढंककर पकाएं.
Step 4 : सब्ज़ियों के हल्का पक जाने के बाद उसमे चावल मिक्स करें और चम्मच से अच्छे से मिलाकर 4 कप पानी डाल दें.
Step 5 : ऊपर से 1/2 चम्मच तेल डाल दें, (ऊपर से तेल डालने पर चावल खिला- खिला बनता है) अब मध्यम आंच पर 1 सीटी आने तक पकाएं.
गरमागरम वेज पुलाव (Veg Pulav) तैयार है, इसे हरा धनिया से सजाकर सर्व करें.
