नारियल चटनी – Coconut Chatani

[su_heading size=”18″ margin=”0″] नारियल चटनी – Coconut Chatani के लिये आवश्यक सामग्री  [/su_heading]

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• नारियल – छोटे टुकड़ों मे कटा हुआ 1 कप
• इमली – 1 छोटा चम्मच
• सुखी लाल मिर्च – 2 नग
• चना दाल – 1 बड़ा चम्मच
• तेल – 1 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
•  तड़के के लिये – सरसो  का दाना 1 छोटा चम्मच, चना दाल 1 छोटा चम्मच, उड़द दाल 1 छोटा चम्मच, हींग 1 पिंच, करी पता 4 नग, तेल 1 चम्मच।

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[su_heading size=”18″ margin=”10″] नारियल चटनी – Coconut Chatani बनाने की विधि [/su_heading]

नारियल चटनी ( Coconut Chatani)  बनाने के लिये सबसे पहले तवे पर एक चम्मच तेल गरम करें उसमे चना दाल डाल कर भून लें फिर थोड़ी देर बाद सुखी लाल मिर्च भी डाल कर चलातें रहें थोड़ी देर बाद इमली और नारियल के टुकड़े डाल कर 1 – 2मिनिट चला लें। फिर उसे गैस से उतार कर ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद मिक्सी मे थोड़ा पानी डाल कर बारीक पीस लें। अब उसमे नमक मिक्स कर लें।

अब तड़के के लिये तवा गरम करें और उसमे तेल डाले, तेल गरम होने के बाद सरसो के दाने डाल कर चटकने दें। फिर उड़द दाल, चना दाल, हींग और करी पत्ता डाल दें। उसे तुरंत पहले से तैयार नारियल चटनी के उपर डाले और मिक्स कर ले। नारियल की चटनी तैयार हो जायेगी। जिसे प्लेन  डोसा, अडाई डोसा और इडली के साथ सर्व कर सकते हैं।