[su_heading size=”18″ margin=”0″] कढाई पनीर – kadhai paneer के लिये आवश्यक सामग्री [/su_heading]
[su_list]
- पनीर – 250 ग्राम
- शिमला मिर्च – 1
- टमाटर – 2
- प्याज़ – 2
- तेल – 2 चम्मच
- साबुत धनिया – 1 चम्मच
- ज़ीरा – 1 चम्मच
- सुखी लाल मिर्च – 1
- हल्दी – 1/4 चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
[/su_list]
[su_heading size=”18″ margin=”10″] कढाई पनीर – kadhai paneer बनाने की विधि [/su_heading]
कढाई पनीर (kadhai paneer) बनाने के लिये सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ो मे काट लें और उसे तल कर प्लेट मे निकाल लें। शिमला मिर्च और एक प्याज़ को भी धो कर चौकोर टुकडो मे काट लें। और तेल मे शैलो फ्राइ कर के प्लेट मे निकाल लें। एक तवा में बिना तेल डालें साबूत धनिया, ज़ीरा और लाल मिर्च को भून लें और पीस लें। एक और प्याज़ और टमाटर को बारीक काट लें। कढाई मे तेल डाल कर गरम करें उसमे कटे हुये प्याज़ डाल का चम्मच से चला कर एक मिनिट तक भूने उसमे टमाटर भी डाल दें और नमक, हल्दी मिक्स कर के चम्मच से चला कर पकाएं। २ – ३ मिनिट बाद उसमे शिमला मिर्च और प्याज़ डालें एवम् अच्छे से मिक्स कर के दो- तीन मिनिट तक पकने दें। अब उसमे पिसा मसाला और गरम मसाला डाले तथा तले हुये पनीर के टुकड़े भी डाल दें। ५ मिनिट तक ढक कर पकने दें। ढक्कन खोल कर कसूरी मेथी मिक्स करें और चम्मच से चला लें।
आपका कढाई पनीर तैयार है। गरमागरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
